E mais uma delícia da época de festa junina… 🙂
Dadinho de Tapioca… ôooo coisa boa sô!
Uma casquinha sequinha por fora
e uma massinha macia por dentro. Pode ser preparado puro, com queijo coalho, com salsinha e pimenta dedo de moça picadinhos, com carne seca, carne de sol, calabresa… se acompanhado de um molhinho especial agridoce ou até mesmo os tradicionais como Ketchup e Mostarda… hummmmm!
Para as crianças, inventamos os mini dinossauros… os mesmos dadinhos com gotinhas do molho escolhido (no caso aqui foi Ketchup mesmo), mas algumas vezes usamos molho de tomate e é sempre sucesso! 😉
Conhecemos esta “furmusura” em uma quermesse e dê lá para cá o amor só aumentou…
❤
Receita Dadinho Salgado de Queijo Coalho:
– 1 Litro de leite;
– 500 grs de tapioca granulada (atenção: não é a de frigideira);
– 500grs de queijo coalho ralado grosso;
– Sal à gosto;
– Pimenta do reino à gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o queijo coalho já ralado com a tapioca granulada
Em uma panela grande, ferva o leite com o sal e a pimenta do reino.
Quando o leite ferver despeje todo o conteúdo da tigela (queijo com a tapioca), desligue o fogo e misture bem até que tudo fique homogêneo e adquira consistência.
Despeje toda a massa em uma forma forrada com papel filme ou papel manteiga,
coloque na geladeira para endurecer e depois corte em quadradinhos, coloque em assadeira e leve para assar por 180º até durar (aprox. 40 min)…
Aqui que cortamos grandinho e sem muita precisão rende uma média de 60 unidades!
Obs. Esta receita é tão versátil, que também pode ser frita e até mesmo grelhada (de todas as formas achamos excelente)!
Sugestão para acompanhar: Servir com algum molho agridoce, Ketchup (como citado no texto e mostrado na foto), patês ou outros de sua preferência. 😉
Você sabia que já existe a versão doce do dadinho para comer com mel, geleia, doce de leite…???
Estamos em testes…
Em breve a receita também estará por aqui!
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